Schneiden mit Wasserstrahl ist die Methode des Schneidens der Tafel-Materialien, die in der Industrie im größten Ausmaß verwendet wird. Mit dieser Methode kann man alle Materialien schneiden – von elastischen, weichen, porösen bis harten, thermisch gehärteten oder mehrschichtigen Materialien wie zum Beispiel Gummi, verschiedene Kunststoffe, Holz, alle Metalle, Stein, Keramik, Glas, Verbundwerkstoffe bzw. mehrschichtige Materialien, die aus Schichten verschiedener Härte bestehen.